Лосось при подагре и его употребление вызывают множество вопросов у пациентов с подагрой. Вы любите лосось, но у вас подагра, и вы задаетесь вопросом, можно ли есть лосось при подагре? В этой статье на podagrainform.ru вы узнаете именно это; плюсы и минусы употребления лосося при подагре.
Лосось и подагра
Лосось в основном встречается в Атлантическом и Тихом океанах, а также во внутренних озерах Северной Америки и Северной Европы. Наиболее коммерчески вылавливаемые виды — это атлантический, королевский (чавычи), кета (кета), кижуч (серебристый), розовый (горбатый) и нерка (красный).
Лосось (наряду с тунцом) входит в тройку наиболее часто употребляемых морепродуктов в США, Великобритании и Австралии. И неудивительно, что помимо прекрасного вкуса, он полон полезных питательных веществ, что делает его одним из самых здоровых продуктов на планете
Польза лосося для здоровья
Все виды лосося содержат:
- омега-3 жирные кислоты (незаменимые жирные кислоты);
- белок;
- витамины группы B (1, 2, 3, 5, 6, 9 и 12);
- витамин Д;
- селен.
Это также хороший источник следующих микроэлементов:
- калий;
- астаксантин (антиоксидант);
- йод;
- холин.
В результате несколько исследований показали, что регулярная диета из дикого лосося может помочь снизить риск:
- некоторые виды рака (например, лейкемия, колоректальный рак, простата, грудь);
- болезни сердца и инфаркт;
- инсульт;
- высокое кровяное давление;
- сердечная аритмия;
- дегенерация желтого пятна.
И помочь:
- улучшить работу мозга;
- защитить суставной хрящ;
- стабилизировать уровень сахара в крови;
- снижение стресса и беспокойства;
- улучшить здоровье костей;
- улучшить иммунную систему;
- улучшить здоровье глаз;
- уменьшить воспаление;
- защитить клетки организма.
Вы можете видеть, что лосось полон витаминов, минералов и других питательных веществ, которые делают его одним из самых здоровых продуктов. Так почему бы вам не есть его регулярно в рамках здорового питания?
Лосось при подагре можно или нет
В первую очередь, следует учитывать содержание пуринов в лососе. Помните, что подагра вызвана более высоким, чем обычно, уровнем мочевой кислоты в сыворотке, из которой кристаллы уратов накапливаются в суставах и окружающих тканях.
Но мочевая кислота — это побочный продукт химического распада пуринов, которые существуют в клетках нашего тела и клетках продуктов, которые мы потребляем. Чем выше содержание пурина в пище, тем больше вырабатывается мочевой кислоты. Поэтому нам нужно избегать продуктов с наивысшими концентрациями пуринов.
Содержание пуринов в лососе
Копченый лосось считается пищей с высоким содержанием пуринов: он содержит> 200 мг мочевой кислоты на порцию продукта (100 г). Так что копченый лосось следует исключить из своего рациона при подагре.
Но хотя следует избегать продуктов с высоким содержанием пуринов, продукты с умеренным содержанием пуринов можно употреблять в умеренных количествах!. Это отличная новость для людей, страдающих подагрой, потому что приготовленный и консервированный лосось оценивается как «умеренно высокий» пуринов, то есть содержащий 100-200 мг мочевой кислоты на порцию (100 г).
Так, например, жареный или запеченный лосось можно есть в умеренных количествах, что означает ограничение потребления до 1 порции по (100 г) в день.
Советуем почитать: Можно ли сыр при подагре
Что полезного в лососе при подагре
Еще одно соображение — способность некоторых витаминов, минералов и других питательных веществ действительно помочь в борьбе с подагрой.
- Жирные кислоты омега-3 помогают уменьшить воспаление в суставах.
- Витамин B9 (фолиевая кислота) может ингибировать ксантиноксидазу, необходимую для производства мочевой кислоты, а витамин B5 (пантотеновая кислота) является важным элементом в процессе выведения мочевой кислоты.
- Калий важен для больных подагрой, потому что исследования показали, что дефицит калия действительно может повысить уровень мочевой кислоты в крови.
Калий также образует щелочь, что означает, что он может помочь перевести организм в более щелочное состояние, что, в свою очередь, может помочь предотвратить образование кристаллов уратов и уратных камней в почках.
Селен помогает регулировать чрезмерный иммунный ответ и хроническое воспаление, которое возникает, когда кристаллы уратов образуются в суставах во время обострения подагры. Итак, вы можете видеть, что некоторые питательные вещества в лососе могут быть полезны для людей с подагрой.
Лосось и подагра вывод
Главное — найти баланс между пользой для здоровья лосося, с одной стороны, и содержанием в нем пуринов, с другой.
В итоге, если вы полностью избегаете копченого лосося и потребляете только приготовленный или консервированный лосось в умеренных количествах, вы получите общую пользу для здоровья, не повышая риска обострения подагры.
Но помните, что лосось — это только часть вашего рациона при подагре. Общее ежедневное потребление пуринов определит ваш риск обострения подагры.
Итак, в те дни, когда вы едите лосось, убедитесь, что ваши другие блюда содержат продукты с низким содержанием пуринов, такие как картофель, помидоры, другие овощи (особенно листовая зелень), травы, макаронные изделия, рис, цельнозерновые крупы, арахисовое масло, яйца, сыр, молоко, натуральный йогурт и фрукты.
Употребляйте лосось при подагре в меру и ваш организм скажет вам спасибо!
