Ужин при подагре — каким он должен быть и что приготовить? Подагра — это тип артрита, вызванный накоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах. Это может быть болезненным и изнурительным состоянием, но при правильном питании вы можете справиться с симптомами и улучшить общее состояние здоровья. Одним из важных аспектов лечения подагры является внимание к выбору ужина, поскольку продукты, которые вы употребляете вечером, могут оказать значительное влияние на ваше состояние. В этой статье на podagrainform.ru мы обсудим, что должно быть включено в ужин при подагре, рекомендуемые продукты для включения и предоставим вам пять вкусных рецептов ужина при подагре, которые вы можете попробовать.
Ужин при подагре
Ужин при подагре должен соответствовать диетическим рекомендациям по питанию при подагре, не нагружать организм и не содержать продуктов, заращённых при подагре. Очень важно сосредоточиться на правильных ингредиентах, и не менее важно обращать внимание на методы приготовления.
Выбирайте более здоровые методы приготовления, такие как приготовление на гриле, запекание, приготовление на пару или тушение с минимальным количеством масла. Это помогает сохранить питательные вещества в пище без добавления ненужных жиров или масел.
Ужин при подагре должен быть легким, низкокалорийным и включать продукты с низким содержанием пуринов. Крайне важно избегать или ограничивать продукты с высоким содержанием пуринов, поскольку они могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты и вызывать приступы подагры. Некоторые продукты, которых следует избегать или употреблять в умеренных количествах, включают красное мясо, субпродукты, моллюски, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сладкие напитки и алкоголь, особенно пиво.
Ужин при подагре: что приготовить
Планируя ужин при подагре, важно сосредоточиться на продуктах с низким содержанием пуринов. Пурины — это соединения, которые в организме расщепляются до мочевой кислоты, и употребление продуктов с высоким содержанием пуринов может усугубить симптомы подагры. Кроме того, важно включать продукты, которые обладают противовоспалительным действием и способствуют общему здоровью.
Вот некоторые компоненты, которые можно включить в ужин при подагре:
- Постные белки: выбирайте нежирные источники белка, такие как птица без кожи, рыба и тофу. Эти варианты содержат меньше пуринов по сравнению с красным мясом и мясными субпродуктами, такими как печень или почки.
- Цельнозерновые продукты: включите в свой ужин цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, лебеда и цельнозерновой хлеб. Они обеспечивают необходимые питательные вещества и клетчатку, но содержат меньше пуринов.
- Нежирные молочные продукты: включите в свой ужин нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр. Молочные продукты связаны с более низким уровнем мочевой кислоты и могут помочь снизить риск приступов подагры.
- Много овощей: ешьте овощи, такие как листовая зелень, брокколи, болгарский перец и морковь. Эти овощи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалением.
- Здоровые жиры: включите в свой ужин полезные жиры, такие как авокадо, оливковое масло и орехи. Эти жиры обладают противовоспалительными свойствами и могут обеспечить чувство сытости.
- Оставайтесь гидратированными: пейте много воды в течение дня и во время ужина, чтобы помочь вымыть мочевую кислоту и избежать обезвоживания.
Рекомендуемые продукты на ужин при подагре:
Вот несколько рецептов ужина, подходящих для людей с подагрой:
Лосось на гриле с салатом из киноа
Ингредиенты:
- 4 филе лосося;
- 1 стакан киноа;
- 1 огурец, нарезанный кубиками;
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками;
- 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного;
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец для вкуса.
Инструкции:
- Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке и дайте ей остыть.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Приправьте филе лосося солью и перцем и обжаривайте примерно по 4-5 минут с каждой стороны или до готовности.
- В миске смешайте приготовленную киноа, огурец, красный сладкий перец, красный лук, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Подавайте жареный лосось поверх салата из киноа.
Куриное филе с овощами
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки без костей и кожи, тонко нарезанные;
- 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока, измельчить;
- 1 стакан соцветий брокколи;
- 1 стакан нарезанных грибов;
- 1 болгарский перец, нарезанный;
- 1 средний цуккини, нарезанный;
- Соль и перец для вкуса.
Инструкции:
- В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус и кукурузный крахмал. Отложите.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
- Добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится и не прожарится.
- Добавьте в сковороду брокколи, грибы, сладкий перец и кабачки. Готовьте 3-4 минуты, пока овощи не станут хрустящими.
- Вылейте соус на курицу и овощи, хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто. Варить еще 2 минуты, пока соус не загустеет.
- Добавить соль и перец по вкусу. Подавать горячим.
Советуем почитать: Специи при подагре
Салат с куриным филе
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки без костей и кожи
- 4 стакана салатной зелени
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 огурца, нарезанного
- 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Приправить куриные грудки солью и перцем. Жарьте примерно по 4-5 минут с каждой стороны или до готовности.
- Дайте курице отдохнуть несколько минут, затем нарежьте ее тонкими полосками.
- В большой миске смешайте смешанную зелень салата, помидоры черри, ломтики огурца и красный лук.
- В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
- Добавьте полоски жареной курицы в салатник и полейте заправкой сверху.
- Аккуратно перемешайте салат, чтобы все равномерно покрылось.
- Подавайте салат с курицей-гриль в качестве освежающего и питательного варианта ужина.
Запеченная треска с тушеными овощами
Ингредиенты:
- 4 филе трески;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока, измельчить;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- 1/2 чайной ложки паприки;
- Соль и перец для вкуса;
- 2 стакана смешанных овощей (например, сладкий перец, цуккини и помидоры черри), нарезанных кусочками;
- Свежая петрушка для украшения.
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеный орегано, паприку, соль и перец.
- Поместите филе трески в форму для запекания и залейте их маринадом, убедившись, что он покрывает обе стороны.
- Выложите смешанные овощи вокруг филе трески в форме для запекания.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут или пока рыба не пропечется и не будет легко протыкаться вилкой.
- Перед подачей выньте из духовки и украсьте свежей петрушкой.
Эти рецепты обеспечивают хороший баланс питательных веществ и состоят из полезных для подагры ингредиентах. Не забывайте следить за размерами порций и регулировать рецепты в соответствии с вашими личными предпочтениями и диетическими потребностями.
В заключение, при планировании ужина при подагре крайне важно выбирать продукты с низким содержанием пуринов, обладающие противовоспалительным действием и улучшающие общее состояние здоровья.
Советуем почитать: Можно ли кунжут при подагре
