Шампиньоны при подагре — можно ли их употреблять? Шампиньоны — диетический и низкокалорийный продукт, который в целом полезен для здоровья человека. Употребление шампиньонов при подагре имеет свои особенности, в ограниченном количестве они будут полезны, но переедание ими может вызвать всплеск мочевой кислоты в организме, что непременно повлечет за собой приступ подагры. Сегодня мы поговорим о том можно ли шампиньоны при подагре и как правильно их употреблять. Читайте следующую статью на страницах podagrainform.ru.
Шампиньоны при подагре
Свежий шампиньон считается низкокалорийным продуктом, в 100 г — всего 27 ккал, в нём присутствует растворимый в воде белок альбумин и огромное количество полезных микроэлементов, поэтому его легко можно включать в диеты по снижению веса.
Шампиньоны считаются одними из самых безопасных грибов. Однако шампиньоны также увеличивают количество кристаллов мочевой кислоты в суставах вызывая воспаление подагры.
Шампиньоны богаты пуриновыми основаниями, которые распадаются с высвобождением мочевой кислоты, участвующей в образовании конкрементов. Лицам с уже имеющимися камнями в просвете мочевыделительного тракта следует строго нормировать потребление грибов.
Больным подагрой можно употреблять шампиньоны но в стадии ремиссии. При приготовлении блюд из шампиньонов существует несколько простых правил приготовления и обработки грибов, которые позволят максимально раскрыть их пользу.
Собранные грибы нельзя хранить более 6 часов. В течение максимально короткого промежутка времени их необходимо промыть, очистить, переложить в слегка подсоленную воду, а затем – подвергнуть кулинарной обработке.
Злоупотребление солью и специями ухудшает вкус и способствует выведению некоторых питательных веществ.Шампиньоны практически никогда не вызывают отравление. Любая тепловая обработка должна быть короткой.
Можно ли шампиньоны при подагре
Шампиньоны относятся к продуктам с невысоким содержанием пуринов (20 мг/100 г), но при злоупотреблении ими повышается концентрация мочевой кислоты в организме. Поэтому при подагре максимально ограничить их потребление. Шампиньоны не калорийны, быстро вызывают чувство сытости, содержат минимум пуринов поэтому подходят в качестве диетического питания при подагре.
Можно ли есть грибы шампиньоны при подагре, также зависит от самочувствия. При обострении болезни нельзя, а вот в стадии ремиссии противопоказаний нет. Главное правило употребления шампиньонов при подагре – никакой жарки с растительным маслом. Шампиньоны можно тушить с репчатым луком либо жарить в сковороде со специальным покрытием, позволяющим готовить без масла.
Кроме того, из них можно готовить вкусный суп-пюре. Для этого следует тщательно вымыть грибы и варить 40 минут. В кастрюлю с ними нужно поместить одну репчатую луковицу. Затем воду сливают, оставив всего 200-300 мл, а грибы взбивают ручным блендером в пюре. В суп добавляют столовую ложку нежирных сливок, немного перца и соль по вкусу.
Советуем почитать: Подагра кистей рук
Шампиньоны при подагре можно есть
Шампиньоны выращивают круглый год . В ста граммах грибов содержится 4,3 г белков, по одному грамму жиров и углеводов, 2,6 г клетчатки, 2,01 г глюкозы, что составляет 20% суточной нормы, необходимой человеку для обычной жизнедеятельности. В порошке из сухих грибов вдвое больше белка, чем в мясе.
Употребление шампиньонов избавляет от «плохого» холестерина, мигреней (хронические головные боли), анемии и депрессий. Грибы способствуют выведению из организма солей тяжёлых металлов, токсических веществ, шлаков и радионуклидов.
Улучшается состояние опорно-двигательного аппарата, ногтей, зубов и волос. Активизируется перистальтика кишечника. Повышается иммунитет, восстанавливается память, выработка желудочного сока.
Имеются данные об аллергических реакциях на шампиньоны, а они иногда заканчиваются летальным исходом. Но при подагре рекомендуется ограничить употреблять шампиньоны, поскольку они содержат пуриновые основания (25 мг), что является причиной возникновения этого заболевания. Увеличение мочевой кислоты также усугубит течение подагры. В стадии ремиссии можно употреблять грибной суп — пюре из шрмпиньонов, но в период обострения это принесёт только вред.
Источники:
- https://sustavy.guru/zabolevaniya/podagra/mozhno-li-est-griby-pri-podagre/
- http://secret-of-success.top/index.php?part=5752
- https://news.myseldon.com/ru/news/index/233055177
