Пурины в рыбе

Сколько пуринов в рыбе Питание при подагре

Пурины в рыбе — сколько их и в какой рыбе? Пурины являются естественным компонентом белковой пищи и образуются в результате метаболизма нуклеиновых кислот. В некоторых рыбных продуктах содержание пурина может быть выше, чем в других. Сегодня на podagrainform.ru мы расскажем, сколько пуринов в рыбе, приведем таблицу содержания пуринов в рыбе. Вы также узнаете, в какой рыбе мало пуринов, а в какой много.

Пурины в рыбе

Пурины — это натуральные вещества, которые содержатся в разных продуктах, в том числе и в рыбе. Они образуются при распаде нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), которые находятся в клетках организма. При пищеварении рыбы пурины могут высвобождаться из клеток и попадать в кровь. Некоторые люди могут иметь проблемы с обработкой и выведением пуринов из организма, что может приводить к повышению их концентрации в крови и появлению подагры.

Например, в сардине, анчоусах, мидиях, устрицах и скумбрии содержится больше пурина, чем в лососе, треске, сазане и карасе. При подагре рекомендуется ограничивать потребление рыбы и других продуктов, богатых пуринами.

Чтобы уменьшить количество пуринов в рыбе, можно выбирать сорта с меньшим содержанием этих веществ, а также правильно готовить блюда, чтобы часть пуринов переходила в воду или другую жидкость.

Сколько пуринов в рыбе

Количество пуринов в рыбе может варьироваться в зависимости от ее вида и метода приготовления.

Вот некоторые типичные значения содержания пуринов в рыбе (в миллиграммах на 100 граммов продукта):

  • Сардины в томатном соусе: 480 мг
  • Скумбрия, сырая: 360 мг
  • Тунец, сырой: 290 мг
  • Лосось, сырой: 240 мг
  • Карп, сырой: 110 мг
  • Креветки, отварные: 60 мг

Людям, страдающим подагрой, рекомендуется следить за потреблением пищи, богатой пуринами. Рекомендуемый уровень потребления пуринов для таких людей может различаться в зависимости от степени тяжести заболевания и других факторов, таких как возраст и общее здоровье. Рекомендуется обратиться к врачу или диетологу, чтобы получить индивидуальные рекомендации по потреблению пуринов.

Сардина
Сардина — одна из самых высоко пуриновых рыб

Содержание пуринов в рыбе таблица

Да, в рыбе содержатся пурины.

Ниже приведена таблица содержания пурина в некоторых видов рыб (на 100 грамм продукта):

Рыба Пурин/100 г продуктов питания Мочевая кислота/100 г продуктов питания
Форель 83 200
Палтус 123 294
Сельдь 79 194
Сельдь свежая без кожицы 74 178
Филе сельди 88 210
Икра сельди 79 190
Треска 63 150
Филе трески 50 120
Карп 63 150
Лосось 68 163
Скумбрия, сырая, с кожей 167 400
Скумбрия, сырая, без кожи 75 180
Красная рыба 100 241
Сардина 144 345
Пикша 58 140
Камбала, сырая, с кожей 71 170
Камбала, сырая, без кожи 54 130
Сайда 68 163
Подошва (рыба) 55 131
Тунец 107 257
Судак 46 110
Рыбные продукты Пурин/100 г продуктов питания Мочевая кислота/100 г продуктов питания
Угорь (вяленый) 48 115
Анчоусы 108 260
Сельдь жареная, с кожей 88 210
Сельдь жареная, без кожи 67 160
Копченая рыба с кожей 100 240
Копченая рыба, без кожи 60 145
Икра (рус.) 60 145
Лосось (вяленый) 100 242
Скумбрия (вяленая) 76 182
Селедка соленая молодая 91 219
Сардина в масле, с кожей 146 350
Сардина в масле, без кожи 88 210
Сардины (в масле) 200 480
Килька (вяленая) 223 535
Тунец (в масле) 121 290

Стоит отметить, что содержание пурина в рыбе может варьироваться в зависимости от многих факторов, включая условия выращивания и способ приготовления. Если у вас есть подагра или вы чувствительны к пуринам, то перед употреблением рыбы лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.

В какой рыбе много пуринов

Рыба богата пуринами, но некоторые виды содержат их больше, чем другие. Вот некоторые виды рыбы, которые содержат больше пуринов (содержание пуринов указано в миллиграммах на 100 граммов продукта):

  • Сардины;
  • Селедка;
  • Скумбрия;
  • Килька;
  • Тунец;
  • Палтус.

Если вы страдаете подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты, то рекомендуется ограничить употребление этих видов рыбы или употреблять их с осторожностью, соблюдая рекомендации врача. В то же время, рыба является важным источником многих питательных веществ, таких как белок, жирные кислоты Омега-3 и витамин D, поэтому полностью исключать ее из рациона не рекомендуется без консультации с врачом или диетологом.

Можно ли мандарины при подагре

В какой рыбе мало пуринов

Некоторые виды рыб содержат меньше пурина, чем другие. Вот несколько видов рыб, которые считаются более низкопуриновыми:

  • Тилапия
  • Карп
  • Сом
  • Лосось
  • Форель
  • Судак
  • Камбала

Однако стоит учитывать, что содержание пурина в рыбе может варьироваться в зависимости от таких факторов, как вид рыбы, ее размер, место вылова и способ приготовления.

рыба пурины

Какой сорт рыбы содержит меньше всего пуринов

Содержание пуринов в камбале, лососе, треске, пикше и тилапии умеренно, и это хороший варианты при подагре. 

Для того, чтобы уменьшить количество пуринов в рыбе, можно следовать нескольким рекомендациям при ее приготовлении:

  1. Выбирайте приготовление вареной или жареной рыбы, а не жареной.
  2. При поджаривании рыбы на сковороде, позволяйте лишней жирности вытекать.
  3. Рекомендуется удаление кожи и жировых отложений перед приготовлением.
  4. Ограничение потребления рыб, которые могут содержать больше пуринов, таких как тунец, скумбрия и сардины.
  5. Включение в рацион рыбы с низким содержанием пуринов, таких как треска, пикша, палтус, сом, лосось, окунь.

Но важно понимать, что низкопуриновая диета не обязательно должна быть безрисковой для здоровья и не заменяет консультацию с врачом.

Советуем почитать: Сколько пуринов в семечках

Оцените статью
Все о подагре
Добавить комментарий

Не копируйте текст!