При подагре стол по Певзнеру имеет большое значение. Именно питание оказывает на подагру самое сильное влияние, поэтому соблюдение лечебной диеты необходимо всем, в том числе тем, у кого подагра находится в стадии ремиссии и тем, кто имеет высокую предрасположенность к заболеванию подагрой. При подагре рекомендуется диета 6 по Певзнеру, при которой поступление пуринов в организм существенно уменьшается. Сегодня мы поговорим о том, что можно и что нельзя при диете 6 по Певзнеру при подагре. Читайте следующую статью на страницах podagrainform.ru.
Подагра стол по Певзнеру
Подагра — заболевание, вызванное нарушением обмена пуринов. Диета Стол 6 по Певзнеру предназначена для питания больных, страдающих мочекаменной болезнью с образованием камней или подагрой. Диета по Певзнеру ограничивает приём продуктов богатых пуринами и щавелевой кислотой. Диета сбалансированная по белкам, жирам и углеводам, калориям.
Белки животного происхождения частично замещаются растительными, слегка ограничивается соль, исключаются продукты, богатые пуринами (жирное мясо, мясные деликатесы, копчёности) и щавелевой кислотой (щавель, листовой салат, стручки бобовых, кислые ягоды).
При подагре диет — стол по Певзнеру допускается употребление блюд привычной температуры (то есть, не обязательно есть только тёплую пищу). Желательно употреблять до 1,5 литров воды в сутки. Мясо сначала следует отварить, а потом уже жарить или запекать.
Молоко лучше всего использовать маложирное. Сливочное масло заменить на качественный спред. Кетчуп и майонез лучше в питании не использовать. Рекомендуется пятиразовое питание. Диета позволяет избежать обострения подагры (мочекислого диатеза), мочекаменной болезни и вести обычный образ жизни.
Стол 6 по Певзнеру для больных подагрой
Правильное питание при подагрическом артрите играет очень важную роль. Диету «Стол №6» врачи-диетологи специально разработали для пациентов с подагрой. В ней исключены продукты, содержащие пурины в большом количестве. Питание по этой диете направлено на снижение образования мочевой кислоты в организме и подразумевает уменьшение потребления солей, белков и жиров.
Рекомендуется обильное, преимущественно щелочное питье. При избыточной массе тела необходимо уменьшить потребление углеводов и жиров. Рекомендуется питаться дробно, небольшими порциями, не переедать, особенно на ужин. В среднем рекомендуется пить от полутора до двух литров в день.
Категорически нельзя алкоголь при подагре. Из алкогольных напитков наименьшее влияние на уровень мочевой кислоты в крови оказывают сухие белые и красные вина в умеренных количествах. Но совмещение приема алкоголя с приемом лекарств для лечения воспаления суставов противопоказано.
Диета Певзнера при подагре что можно и нельзя
Лечебная диета №6 по Певзнеру рекомендуется больным с подагрой, людям с мочекаменной болезнью, у которых образуются камни из мочевой кислоты (ураты) или камни щавелевой кислоты (оксалаты). Такая диета приводит в норму обмен веществ, снижает образование в организме мочевой кислоты и её солей, сдвигает реакцию мочи в щелочную сторону, нормализует работу кишечника.
Основное в стол-диете 6 – ограничение мяса и рыбы, больше овощей, фруктов и ягод. Мясо и рыба – не более 3 раз в неделю по 150 – 170 грамм. Количество приёмов пищи 4 – 5 в сутки. Нужно выпивать 2 – 2.5 литра жидкости. Способы приготовления пищи в данной диете не ограничиваются. По калорийности диета является полноценной. Для взрослого человека полагается 2000 – 2500 ккал.
Среди запрещённых продуктов колбасные изделия, мясные и рыбные бульоны и соусы, бобы, орехи, клубника, шоколад, свёкла, крепкий чай и кофе.
Разрешено употреблять молочные продукты при подагре, овощи, фрукты и ягоды без ограничений и в любом виде (кроме малины и клюквы), хлеб, несдобная выпечка, овощные и молочные супы, картофель, салаты, кисель, мармелад, пастила, чай с лимоном, кофе с молоком.
Диета 6 по Певзнеру при подагре меню
Подагра – хроническая патология обмена веществ, которая вызывает воспаление, отек и боль в суставах. Болезнь чаще всего поражает суставы пальцев ног, кисти, локти и колени. В периоды ремиссии не беспокоят проявления подагры, но при нарушении питания возможны приступы сильной боли. Больные вынуждены соблюдать диеты на протяжении всей жизни, а не только в периоды обострений.
Соблюдение диеты позволяет продлить периоды ремиссии и снизить частоту и интенсивность боли и воспалений пораженных суставов. Основной упор делается на вегетарианские, растительные блюда. Нужно пить много жидкости, для облегчения выведения мочевой кислоты. Лучше пить травяные чаи, компоты, морсы, воду, крепкий чай и кофе исключить. Запрещен алкоголь, особенно вина. Примерное меню по Певзнеру при подагре читайте ниже.
Понедельник: завтрак — омлет из 2 яиц и молока, яблоко; обед — томатный вегетарианский суп, отварная треска; ужин — тушеные кабачки с морковью.
Вторник: завтрак — овсяная каша с фруктами; обед — бурый рис, куриная грудка; ужин — стакан кефира, апельсин.
Среда: завтрак — горсть кешью, стакан йогурта; обед — крем-суп из тыквы и картофеля, тыквенные семечки горсть, морковные котлеты; ужин — тушеная белокочанная капуста с томатами.
Четверг: завтрак: — рисовая каша на разбавленном молоке, ягоды; обед — два вареных яйца, салат из свежих овощей с оливковым маслом; ужин — бурый рис, куриная грудка.
Пятница: завтрак — грейпфрут, обезжиренный творог или запеканка; обед — макароны из цельнозерновой пшеницы с курицей и сладким перцем, творожный сыр; ужин — гречка рассыпчатая с индейкой.
Суббота: завтрак — пшенная каша на разбавленном молоке с финиками; обед — крем-суп из тыквы и картофеля, тыквенные семечки горсть; ужин — салат из вареного кальмара и яиц, свежие овощи.
Воскресение: завтрак — горсть кешью, стакан йогурта; обед — бурый рис, куриная грудка; ужин — тушеная белокочанная капуста с томатами.
Советуем почитать: Изюм можно ли при подагре
Источники:
- https://foodnews-press.ru/zdorovoe-pitanie/14-health-pi/1351-dieta-po-pevzneru-6
- https://www.kp.ru/doctor/zdorovyj-obraz-zhizni/dieta-pri-podagre/
- https://www.gdp3podolsk.ru/blog/stol-6
- https://organic.by/menu/dieta-stol-6/
