Суши при подагре — можно ли их есть? В последние годы суши становятся все более популярными, и на то есть веские причины. Это вкусное и универсальное японское блюдо можно приготовить из самых разных ингредиентов и вкусов, что делает его любимым блюдом многих. Однако для тех, кто страдает подагрой, остается вопрос: безопасно ли есть суши? В этой статье на podagrainform.ru мы рассмотрим содержание пуринов в суши, их потенциальную пользу и вред для людей, страдающих подагрой, а также сколько суши безопасно употреблять при подагре.
Суши и ролы при подагре
Суши — это японское блюдо, которое состоит из небольших порций риса, свежих морепродуктов, овощей и нори (сушеной морской водоросли). Суши имеют высокую популярность во всем мире, но могут ли они быть полезны для тех, кто страдает подагрой?
Подагра — это форма артрита, вызванная повышенным уровнем мочевой кислоты в крови. Высокий уровень мочевой кислоты приводит к образованию кристаллов мочевой кислоты в суставах, что приводит к воспалению и боли. Лечение подагры включает изменение диеты и прием лекарств, направленных на снижение уровня мочевой кислоты в крови.
Есть ли пурины в суши
Пурины — это натуральные вещества, которые содержатся во многих продуктах, в том числе в морепродуктах и некоторых видах мяса. Когда пурины расщепляются организмом, они создают мочевую кислоту. У людей с подагрой в организме может накапливаться высокий уровень мочевой кислоты и образовывать кристаллы в суставах, что приводит к болезненным и изнурительным обострениям.
Суши — это тип японской кухни, который обычно включает рис, овощи и морепродукты, такие как тунец, лосось, угорь и креветки. Все эти ингредиенты содержат пурины, а это означает, что суши могут потенциально способствовать накоплению мочевой кислоты у людей с подагрой.
Суши и ролы при подагре: польза и вред
Несмотря на содержание пуринов, суши также могут быть полезны для людей, страдающих подагрой. Например, суши часто готовят с рисовым уксусом, который обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, суши обычно содержат низкий уровень жира и высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут оказывать противовоспалительное действие и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.
С другой стороны, суши также могут иметь потенциальный вред для людей с подагрой. Некоторые виды суши, например, приготовленные из угря или креветок, могут содержать более высокие уровни пуринов, чем другие.
Нори — это морская водоросль, которая также часто используется в японской кухне для приготовления суши и других блюд. Нори содержит множество питательных веществ, но также содержит пурины, которые могут способствовать образованию мочевой кислоты в организме.
Кроме того, суши часто содержат соевый соус с высоким содержанием натрия, который может способствовать гипертонии и другим проблемам со здоровьем.
Сколько суши можно есть при подагре
Количество суши, которое человек с подагрой может безопасно потреблять, зависит от множества факторов, включая тяжесть его состояния, общее состояние здоровья и типы суши, которые он предпочитает есть. В целом рекомендуется, чтобы люди с подагрой ограничивали потребление продуктов с высоким содержанием пуринов, включая определенные виды морепродуктов.
Чтобы снизить риск обострения подагры, люди с подагрой должны ограничить потребление суши и других продуктов с высоким содержанием пуринов не более 150 гр в день. Также следует выбирать варианты суши с низким содержанием пуринов, такие как овощные суши или суши, приготовленные из морепродуктов с низким содержанием пуринов, таких как лосось.
Какие суши выбрать при подагре
При выборе суши при подагре есть несколько вариантов, которые содержат меньше пуринов и, следовательно, более безопасны для людей с этим заболеванием. Некоторые варианты суши с низким содержанием пуринов включают:
- Овощные суши: суши, приготовленные из различных овощей, таких как авокадо, огурец и морковь, обычно содержат мало пуринов и могут быть отличным вариантом для людей, страдающих подагрой.
- Суши с лососем: эти виды суши содержат меньше пуринов, чем другие варианты морепродуктов, такие как угорь или креветки. На втором месте — суши с креветками.
- Суши из коричневого риса: суши, приготовленные из коричневого риса, являются более здоровым вариантом, чем традиционные суши, приготовленные из белого риса, поскольку коричневый рис содержит больше клетчатки и питательных веществ.
Рецепт суши и ролов при подагре
Если у вас подагра, важно обратить внимание на свой рацион и избегать продуктов с высоким содержанием пуринов. Хотя суши могут быть полезным и вкусным вариантом, важно помнить об ингредиентах и выбирать блюда с низким содержанием пуринов.
Вот рецепт полезного при подагре суши-ролла:
Ингредиенты:
- 1 лист нори;
- 1/2 стакана вареного коричневого риса;
- 1/4 авокадо, нарезанный;
- 1/4 огурца, нарезанного;
- 1/4 красного сладкого перца, нарезанного;
- 1/4 моркови, нарезанной соломкой
- 100 гр приготовленных креветок или лосося (по желанию).
Инструкции:
- Положите лист нори блестящей стороной вниз на коврик для суши или чистую поверхность.
- Распределите приготовленный коричневый рис поверх листа нори, оставив небольшой край сверху.
- Поместите авокадо, огурец, красный сладкий перец, морковь и приготовленные креветки или лосось (если используете) в линию вдоль дна риса.
- Используйте коврик для суши, чтобы плотно свернуть лист нори, заправляя ингредиенты по ходу дела.
- С помощью острого ножа нарежьте рулет на порционные кусочки.
Этот полезный для подагры суши-ролл содержит полезные овощи и коричневый рис, в котором меньше пуринов, чем в белом рисе. Креветки и лосось содержат умеренное количество пуринов, поэтому, если вы хотите еще больше сократить потребление пуринов, вы можете отказаться от них или заменить их белком с низким содержанием пуринов, таким как тофу или вареное яйцо.
Советы при употреблении суши при подагре
В заключение, люди с подагрой могут есть суши в умеренных количествах. Хотя суши содержат пурины, выбор вариантов с низким содержанием пуринов и ограничение общего потребления может помочь снизить риск обострений подагры. Кроме того, суши могут иметь некоторые потенциальные преимущества для людей с подагрой, включая противовоспалительные свойства и полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Как всегда, люди с подагрой должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы определить наилучший план питания для их конкретного случая.
Рекомендации при употреблении суши при подагре:
- Овощные суши — лучший выбор при подагре;
- Лосось и креветки в суши в умеренном количестве для подагриков допустимы в суши (вне периода обострения);
- Рыбу можно заменить тофу или вареным яйцом — в них меньше пуринов;
- Выбирайте суши с бурым рисом;
- Не злоупотребляйте соевым соусом или откажитесь от него;
- Рекомендуемая порция суши при подагре — не более 150 гр в день.
Не забывайте употреблять суши в умеренных количествах и поговорите со своим врачом или диетологом, если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашей диеты и лечения подагры.
