Путассу при подагре — можно ли ее употреблять? Подагра — болезненная форма артрита, вызванная накоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах. Для тех, кто борется с подагрой, решающее значение имеет питание. Следует отдавать предпочтение низкопуриновым продуктам, употреблять больше зелени и овощей, пить чистую воду в достаточном количестве. Но можно ли путассу при подагре? Пурины в путассу, польза и вред путассу при подагре, узнайте на podagrainform.ru.
- Что такое путассу
- Пищевая ценность путассу
- Содержание пуринов в путассу
- Совместимость путассу и подагры
- Польза и вред путассу при подагре
- Как употреблять путассу при подагре
- Как приготовить путассу при подагре: 3 полезных рецепта
- Запеченная путассу с лимоном и перцем
- Шашлычки из путассу и овощей
- Жареный путассу с чесноком и зеленью
Что такое путассу
Путассу — это вид морской рыбы, принадлежащей к семейству тресковых, обитающей в основном в Атлантическом океане. Она известна своим мягким, нежным вкусом и белой хлопьевидной мякотью. Путассу используют в различных кулинарных блюдах в разных странах мира. Ее мясо имеет невысокую стоимость, но оно содержит большое количество полезных веществ и является источником качественного белка.
Пищевая ценность путассу
Путассу — питательная рыба, содержащая множество необходимых питательных веществ.
- Калорийность: около 80 ккал.
- Белок: около 17 граммов
- Жир: менее 1 грамма
- Жирные кислоты омега-3: хороший источник, полезный для здоровья сердца.
- Путассу является источником витаминов, таких как витамин Витамин В4, холин — 13%, Витамин В12, кобаламин — 76.7%, Витамин D, кальциферол — 14% и витамин РР, НЭ — 28%
- Содержит важные минералы, такие как фосфор, селен и калий: Калий, K — 13.4%, Фосфор, P — 26.3%, Йод, I — 90%, Кобальт, Co — 300%, Медь, Cu — 15%, Селен, Se — 58.4%, Фтор, F — 17.5%, Хром, Cr — 110% и Цинк, Zn — 8.5%..
Содержание пуринов в путассу
Пурины — это природные соединения, содержащиеся в различных продуктах питания, и их распад может привести к образованию мочевой кислоты, что вызывает беспокойство у людей, страдающих подагрой.
Путассу имеет относительно низкое содержание пуринов, что делает ее подходящим выбором для людей, страдающих подагрой. Она считается одним из наиболее безопасных вариантов морепродуктов с точки зрения содержания пуринов.
Совместимость путассу и подагры
Путассу может быть частью диеты при подагре, если ее употреблять в умеренных количествах вне периода обострения. Следует помнить об общем потреблении пуринов, но умеренное потребление путассу безопасно для большинства людей с подагрой вне стадии обострения. При тяжелом течении подагры никакую рыбу употреблять не рекомендуется.
Могут возникнуть некоторые споры о том, следует ли вообще употреблять рыбу при подагре, но мы должны принимать во внимание баланс, который происходит при употреблении продуктов питания.
Практически все белковые продукты потенциально увеличивают риск обострения подагры. Ключевым моментом здесь является поиск продуктов, которые принесут больше пользы, чем вреда. Путассу — один из тех продуктов, которыми вы можете немного «рискнуть», потому что взамен она очень много дает организму.
Считается, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в путассу и другой рыбе, полезны для людей с подагрой, а также при других воспалительных заболеваниях, таких как ревматоидный артрит, поскольку они ингибируют вещества, которые в противном случае могли бы вызвать воспаление в организме.
Польза и вред путассу при подагре
Преимущества употребления путассу для людей с подагрой включают в себя:
- Противовоспалительные свойства жирных кислот омега-3 могут помочь облегчить симптомы подагры. Жирные кислоты омега-3 могут помочь уменьшить воспаление, связанное с подагрой.
- Меньший риск приступов подагры из-за относительно низкого содержания пуринов.
- Богатый питательными веществами профиль поддерживает общее состояние здоровья и хорошее самочувствие. Путассу содержит нежирный белок, который необходим для общего здоровья и поддержания мышц.
Однако важно помнить о потенциальном вреде! Избегайте переедания, поскольку чрезмерное потребление любой пищи может способствовать накоплению мочевой кислоты.
Как употреблять путассу при подагре
При включении путассу в свой рацион при подагре примите во внимание следующие советы:
- Придерживайтесь рекомендуемых размеров порций, чтобы избежать чрезмерного потребления пурина.
- Выбирайте свежую или замороженную путассу, избегайте консерв и засоленной рыбы.
- Сочетайте горбушу с различными продуктами с низким содержанием пуринов, такими как овощи, цельнозерновые продукты и фрукты.
Советуем почитать: Можно ли кабачковую икру при подагре
Как приготовить путассу при подагре: 3 полезных рецепта
Вот три вкусных и полезных рецепты приготовления путассу при подагре.
Запеченная путассу с лимоном и перцем
Ингредиенты:
- 2 филе путассу;
- 1 лимон, тонко нарезанный;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка черного перца;
- Солить по вкусу;
- Свежая петрушка, нарезанная (для украшения).
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Выложите филе путассу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните филе оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Поверх филе положите ломтики лимона.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. Перед подачей украсьте свежей рубленой петрушкой.
Шашлычки из путассу и овощей
Ингредиенты:
- 2 филе путассу, нарезанных небольшими кусочками;
- Овощное ассорти (например, болгарский перец, помидоры черри, кабачки), нарезанное кусочками;
- Деревянные шпажки, смоченные водой;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Дольки лимона (для подачи).
Инструкции:
- Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
- Нанизайте филе и кусочки овощей на замоченные деревянные шпажки, чередуя рыбу и овощи.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, сушеную итальянскую приправу, соль и черный перец. Смажьте шашлычки смесью оливкового масла.
- Жарьте шашлычки примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Подавайте горячим с дольками лимона для придания аромата.
Жареный путассу с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- 2 филе путассу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Дольки лимона (для подачи).
Инструкции:
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне.
- Приправьте филе путассу солью, черным перцем, сушеным орегано и сушеным тимьяном.
- Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет ароматным.
- Поместите приправленное филе путассу в сковороду и готовьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотисто-коричневым и не прожарится.
- Подавайте горячим с дольками лимона, чтобы полить рыбу.
В заключение, путассу может быть частью рациона при подагре, если ее употреблять в умеренных количествах вне фазы обострения. Низкое содержание пуринов, высокое содержание жирных кислот омега-3 и необходимых питательных веществ делают ее полезным выбором. Употребляйте путассу умеренно и следите за реакцией своего организма.
Советуем почитать: Можно ли мумие при подагре