Куриная печень при подагре — можно ли ее употреблять? Подагра — это форма артрита, которая возникает в результате накопления мочевой кислоты в суставах, что приводит к боли, воспалению и дискомфорту. Лечение подагры часто включает в себя изменение диеты для уменьшения потребления продуктов, богатых пуринами, поскольку пурины в организме превращаются в мочевую кислоту. Среди продуктов, рассматриваемых для диеты, благоприятной для подагры, — куриная печень. В этой статье мы поговорим о куриной печени, ее совместимости с подагрой, содержание пуринов в куриной печени, а также можно ли куриную печень при подагре. Читайте следующую статью на podagrainform.ru.
Куриная печень: что это
Куриная печень славится своей исключительной питательной ценностью, что делает ее популярным выбором во многих кулинарных традициях.
Порция приготовленной куриной печени весом 100 грамм содержит:
- Белок: около 25 граммов, что делает его отличным источником высококачественного белка.
- Витамин А: ошеломляющие 16 899 МЕ, обеспечивающие более 300% рекомендуемой суточной дозы (RDI). Витамин А имеет решающее значение для зрения, иммунной функции и здоровья кожи.
- Витамин B12: обеспечивает более 1000% RDI, необходим для образования эритроцитов и функции нервной системы.
- Фолат (витамин B9): приблизительно 432 мкг, в значительной степени способствует росту и развитию клеток.
- Железо: обеспечивает около 7,6 мг, необходимого минерала для транспорта кислорода в крови.
- Цинк: примерно 4,6 мг, поддерживающий различные ферментативные функции и иммунное здоровье.
Куриная печень при подагре: совместимость
При рассмотрении куриной печени для лечения подагры важно оценить содержание в ней пуринов. Пурины — это химические соединения, которые в процессе пищеварения расщепляются до мочевой кислоты. Продукты с высоким содержанием пуринов могут усугубить симптомы подагры за счет повышения уровня мочевой кислоты.
Сколько пуринов в куриной печени
Куриная печень содержит умеренное количество пуринов. На 100 грамм вареной куриной печени приходится около 172 мг пуринов. Хотя это ниже, чем у некоторых других мясных субпродуктов, это все же важно, и его следует учитывать при планировании диеты, благоприятной для подагры.
Куриная печень при подагре: польза и вред
Куриная печень — очень неоднозначный продукт при подагре, она может принести как пользу, так и вред.
Польза куриной печени при подагре:
- Богатый источник витаминов: Куриная печень является питательной электростанцией, особенно богатой необходимыми витаминами, такими как витамин А, витамин В12 и фолиевая кислота. Эти витамины играют решающую роль в различных функциях организма, включая иммунную поддержку, образование эритроцитов и синтез ДНК.
- Высококачественный белок: куриная печень является отличным источником белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, необходимые для восстановления тканей, поддержания мышц и общего роста.
- Содержание железа: хотя подагра связана с уровнем мочевой кислоты, она не связана напрямую с потреблением железа. Людям с подагрой необходимо достаточное количество железа, особенно если они принимают лекарства, которые могут вызвать дефицит железа.
Вред куриной печени при подагре: как упоминалось ранее, куриная печень содержит умеренное количество пуринов. Регулярное потребление в больших количествах может способствовать повышению уровня мочевой кислоты и вызывать приступы подагры у восприимчивых людей.
Куриная печень также богата холестерином и насыщенными жирами, что также нежелательно для людей с подагрой, у которых также могут быть сердечно-сосудистые заболевания или гипертония.
Сколько и как часто можно есть куриную печень при подагре
Учитывая содержание пуринов, куриную печень следует употреблять в умеренных количествах людям, страдающим подагрой. Рекомендуется ограничивать прием пищи эпизодическими порциями, например, раз в месяц, и делать порции небольшими. Балансировка общей пуриновой нагрузки в рационе за счет включения продуктов с низким содержанием пуринов имеет решающее значение для эффективного лечения подагры.
Можно ли куриную печень при подагре: вывод
В заключение, куриная печень может быть частью рациона при подагре, но умеренность является ключевым моментом. Высокая питательная ценность продукта и содержание белка делают его привлекательным для людей, страдающих подагрой, но необходимо учитывать содержание пуринов. Периодическое потребление в сочетании с хорошо сбалансированной диетой с низким содержанием пуринов может помочь снизить риск обострений подагры, сохраняя при этом питательные преимущества куриной печени.
Советуем почитать: Можно ли гречку при подагре
Куриная печень при подагре: вкусный рецепт
Куриная печень с чесноком, обжаренная на сковороде.
Ингредиенты:
- 1 кг куриной печени, очищенной и обрезанной;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока, измельчить;
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
- Соль и перец для вкуса;
- Свежая петрушка для украшения.
Инструкции:
- Обсушите куриные печенки бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте куриную печень и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или пока она не подрумянится и не пропечется.
- Добавьте в сковороду измельченный чеснок и сушеный тимьян и жарьте еще минуту, пока не появится аромат.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте куриной печени отдохнуть минуту или две.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте обжаренную на сковороде куриную печень в качестве закуски или вместе с хрустящим салатом для вкусного блюда, благоприятного для подагры.
Не забудьте, что наслаждаться этим блюдом можно только в малых количествах и дополнять его другими продуктами с низким содержанием пуринов, чтобы поддерживать сбалансированную и благоприятную для подагры диету.
Советуем почитать: Фастуфуд и кола при подагре