Кабачковая икра при подагре — можно ее или нет? Кабачковая икра — любимый продукт многих людей, его любят за мягкий вкус, питательность, доступность. Кабачковая икра содержит клетчатку, питательные вещества, витамины и минералы, ее легко готовить и ей можно полакомиться в любое время года. Можно ли икру при подагре? Подагра — заболевание, которое требует соблюдения диеты, но кабачковая икра в умеренных количествах станет отличным дополнением к ней. Можно ли кабачковую икру при подагре, польза и вред кабачковой икры при подагре, узнайте на podagrainform.ru.
Что такое кабачковая икра и что она содержит
Кабачковая икра это овощное ассорти, состоящее из кабачков, томатной пасты, моркови и лука, специй. Кабачковая икра содержит клетчатку, белки, жиры и углеводы. Она приятна на вкус и быстро дает чувство сытости. Кабачковая икра обычно тёмно-оранжевого, кирпичного или светло-коричневого цвета, с приятным запахом и вкусом, знакомым с детства.
Кабачковую икру используют как классическую овощную холодную закуску или самостоятельный полезный перекус. Блюдо сочетается с рисом, картофелем, мясом и рыбой, зеленью, салатными листьями, свежим и подсушенным хлебом. В составе кабачковой икры, приготовленной по ГОСТу, должны присутствовать кабачки свежие, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, томатная паста, соль, сахар.
Из всех полезных ингредиентов после тепловой обработки остаются только витамин Е, необходимый для улучшения состояния кожи, ликопин, являющийся профилактическим средством против рака предстательной железы и грубые пищевые волокна. Клетчатка способствует не только естественному очищению кишечника и нормализации перистальтики, но и активно выводит из организма шлаки, токсины и холестерин.
Чрезмерное употребление кабачковой икры может привести к расстройствам пищеварения и набору лишнего веса, морковь и томатная паста содержат вещества, способные вызвать аллергические реакции. Также кабачковая икра может быть противопоказана людям, с заболеванием почек м ЖКТ.
Что содержит кабачковая икра:
- пищевые волокна;
- калий; кальций; магний;
- соли железа, натрия и серы;
- витамины С, В1, В2, никотиновая кислота, каротин и др.
Кабачковая икра при подагре
Кабачок — очень древнее растение родом из Северной Америки. Сначала люди употребляли в пищу только семена, но со временем и мякоть стала использоваться как ценный диетический продукт.
Кабачки рекомендованы при заболеваниях печени, желчного пузыря, артериальной гипертонии, хронических колитах и воспалительных заболеваниях почек. Кабачковая икра показана при такой болезни, как подагра, при мочекаменной болезни и различных нарушениях обмена.
В кабачках, особенно молодых, содержится множество полезных веществ: белки, углеводы, каротин, витамины В, С, пектиновые соединения и микроэлементы, а по количеству солей калия они превосходят белокочанную капусту более чем в 1,5 раза. В их составе имеется калий, который оказывает положительное действие на ткани суставов. Именно поэтому их употребление показано при подагре.
Можно ли кабачковую икру при подагре
В кабачке содержатся белки, жиры, углеводы, соли магния, железа которые полезны для организма. Кабачковая икра – это кладезь витаминов, полезных микроэлементов и достаточно низкокалорийна.
Кабачковая игра поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и помогает избавиться от отеков. Если у человека хроническая аллергическая реакция, то ему рекомендовано употреблять в пищу кабачковую икру. Она поможет нормализовать все процессы в организме, восполнить недостающие витамины.
Кабачковая икра положительно влияет на организм при лечении сахарного диабета, панкреатита, гастрита, подагре, холецистите. Употребляя кабачковую икру при подагре происходит улучшение обмена веществ; укрепляются стенки сосудов. Также происходит выведение солей из организма.
Кабачковая икра при подагре: польза и вред
Подагра – это хроническое заболевание, обусловленное нарушением обмена мочевой кислоты и проявляющееся, главным образом, повторяющимся острым артритом и образованием подкожных подагрических узелков (тофусов), состоящих и скоплений кристаллов мочевой кислоты.
Кабачки хорошо усваиваются и стимулируют работу пищеварительной системы. Большое количество минеральных солей, содержащихся в мякоти плодов, нормализуют обмен веществ. Блюда из кабачков входят в составы многих лечебных диет. Абсолютного противопоказания к употреблению кабачковой икры нет, кроме почечной недостаточности.
Вывод: есть блюда из кабачков при подагре можно в любом количестве, если нет индивидуальных противопоказаний. Благодаря своему составу они ускоряют вывод воды, мочевой кислоты и солей из организма, что способствует снятию воспалительного процесса в суставах и хрящевой ткани.
Советуем почитать: Что говорит Бубновский о подагре
Как употреблять кабачковую икру с пользой при подагре
При подагре соблюдение диеты – это важное условие поддержания здоровья и выздоровления. Что касается кабачковой икры при таком сложном заболевании, то в ней смущает наличие томатов из-за содержания в них пуринов.
Овощи полезны при колитах и гепатитах, помогают больным атеросклерозом, подагре и нарушениях обмена веществ. Калорийность плодов составляет 24 ккал на 100 г. Последние исследования доказывают, что в меню при подагре можно добавлять небольшое количество помидоров, но только не в период обострения.
Соответственно, кабачковую икру можно кушать при подагре, но в минимальном количестве (не более 100 г за день) и не чаще нескольких раз в неделю. Желательно перейти только на домашнюю икру, потому что в магазинной продукции может быть чеснок и острые специи, которые категорически запрещены при подагре.
Рецепт кабачковой икры при подагре: для приготовления кабачки — 5 шт, морковь — 1–2 шт, лук репчатый — 3 шт, томат — 1 ст. л, соль — 1 ч. л, растительное масло 1–2 ст. л, сахар — щепотка.
Лучше всего брать молодые плоды, длиной не более 25 см. Если используются более зрелые овощи, кожуру рекомендуется срезать. Каждый кабачок помыть и нарезать колечками толщиной 1–1,2 см. Морковь очистить и натереть на терке, лук нашинковать колечками.
В сковороду налить немного масла, разогреть и слегка обжарить подготовленные овощи до мягкости. Во время обострения подагры, кабачки, лук и морковь тушатся до мягкости в собственном соку или отвариваются на пару.
Подготовленные продукты охладить до комнатной температуры, измельчить на мясорубке или в блендере. Переложить полученное пюре в кастрюлю, добавить томат, соль и сахар, перемешать, тушить икру до полного выпаривания жидкости (30–40 минут).
Советуем почитать: Помогает ли Аркоксиа лекарство от подагры
Видео по теме:
Источники:
- https://calorizator.ru/product/vegetable/marrow-2
- https://woman.rambler.ru/cooking/44633729-polza-kabachkovoy-ikry-dlya-organizma-cheloveka/
- https://sanout.ru/why-how-why/kabachkovaya-ikra-postnoe-kabachkovaya-ikra-polza-i-vred-dlya-organizma/
- https://xn—-7sbcchk1bvhudejz5c4i.xn--p1ai/info/interesnoe/kabachki
