Фруктоза и подагра

Фруктоза при подагре — можно ли ее употреблять. Узнайте, как фруктоза может повысить уровень мочевой кислоты и вызвать приступ подагры. Вы также узнаете, какие фрукты и растительные продукты содержат мало фруктозы, а какие — с высоким содержанием фруктозы, и их следует избегать. Фруктоза при подагре — тема следующей статьи на страницах podagrainform.ru.

Фруктоза и подагра

Первопричиной подагры является гиперурикемия (высокое содержание мочевой кислоты), которая может привести к образованию кристаллов уратов в суставах и окружающих тканях, что приводит к обострению или приступу подагры. К сожалению для людей, страдающих подагрой, мочевая кислота является необходимым побочным продуктом метаболизма пуринов, которые присутствуют в клетках нашего тела и в клетках пищи, которую мы едим.

Однако еще одна причина повышенного содержания мочевой кислоты, о которой вы, возможно, не подозреваете, — это чрезмерное потребление фруктозы.

Как фруктоза повышает уровень мочевой кислоты

Фруктоза — это простой сахар (моносахарид), который естественным образом содержится во фруктах, некоторых овощах и других натуральных продуктах. Его также можно найти в столовом сахаре и во многих обработанных пищевых продуктах и ​​напитках, очень часто в форме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), который производится из кукурузного крахмала.

За последние 30 лет или около того, HFCS заменил сахар в качестве предпочтительного подсластителя в безалкогольных напитках, будучи примерно в 1,6 раза слаще сахара.

Фруктоза не является пурином, но при приеме слишком большого количества фруктозы она может повысить уровень мочевой кислоты несколькими способами:

• При расщеплении фруктозы образуется молочная кислота. Исследования обнаружили связь между повышенным содержанием молочной кислоты и уменьшением экскреции мочевой кислоты.
• Слишком большое количество фруктозы может привести к инсулинорезистентности, которая связана со снижением экскреции мочевой кислоты.
• Было обнаружено, что когда печень имеет дело с слишком большим количеством фруктозы, это приводит к повышению уровня мочевой кислоты.
• Фруктоза увеличивает расщепление АТФ (аденозинтрифосфата), молекулы в организме, которая является основным источником энергии для клеток. Это также пурин, поэтому при его расщеплении образуется еще больше мочевой кислоты.

Не забывайте, что слишком большое количество сахара также вызывает увеличение веса, и мы знаем, что избыточный вес является одним из самых высоких факторов риска повышенного уровня мочевой кислоты и подагры.

Продукты с фруктозой, которых следует избегать при подагре

Проблема в том, что помимо очевидных сахаров, таких как столовый сахар, мед и т. д., существует удивительно большое количество сахаросодержащих продуктов, на которые многие из нас могут не обращать внимания.

Вот краткий список сахаросодержащих продуктов и напитков, которых следует избегать или, по крайней мере, строго ограничивать:

• газированные напитки;
• безалкогольные напитки;
• сокосодержащие напитки;
• витаминные и энергетические напитки;
• столовый сахар;
• варенье;
• мед;
• конфеты / сладости;
• торты;
• смеси для торта;
• пудинги;
• печенье;
• выпечка;
• мороженое / молочные коктейли / замороженный йогурт;
• обработанные пищевые продукты;
• консервировнная еда;
• Хлопья на завтрак;
• зерновые батончики;
• ароматизированное молоко;
• готовые супы;
• готовые блюда;
• пироги;
• готовые соусы (томатный, шашлык, спагетти и др.);
• готовые пудинги;
• сухофрукты;
• консервированные или упакованные фрукты;
• продукты питания, продаваемые как «с пониженным содержанием жира», поскольку обычно в них добавляют сахар, чтобы замаскировать отсутствие вкуса.

Этот список далеко не полный, поэтому обязательно проверяйте этикетки продуктов на предмет содержания в них фруктозы и сахара.

Но сахар очень часто маскируется под самыми разными названиями. Обратите внимание на следующее:

Обозначение сахара на этикетках пищевых продуктов

• нектар агавы;
• ячменный солод;
• свекольный сахар;
• коричневый сахар;
• масляный сироп;
• тростниковый сок;
• кристаллы тростникового сока;
• твердые вещества тростникового сока;
• карамель;
• сироп рожкового дерева;
• кукурузный сироп;
• сухая кукурузная патока;
• финиковый сахар;
• обезвоженный тростниковый сок;
• обезвоженный фруктовый сок;
• декстран;
• декстрин;
• декстроза;
• диатаза;
• диатастический;
• этил;
• фруктоза;
• фруктовый сок;
• концентрат фруктового сока;
• кристаллы фруктового сока;
• галактоза;
• глюкоза;
• твердые вещества глюкозы;
• золотой сироп;
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы;
• мальтодекстрин;
• мальтол;
• мальтоза;
• солодовый сироп;
• кленовый сироп;
• сироп рафинера;
• сироп сорго;
• сахароза;
• турбинадо;
• желтый сахар.

Фруктоза при подагре: что можно есть

Вашему организму необходимо определенное количество натурального сахара для получения энергии. Такие сахара содержатся в продуктах, богатых углеводами, таких как зерна, бобы, орехи, овощи и фрукты.

Помимо энергетических натуральных сахаров, растительная пища также содержит большое количество клетчатки, необходимых минералов и антиоксидантов. Поэтому сбалансированные количества этих природных источников важны для вашего здоровья в долгосрочной перспективе.

С другой стороны, добавление фруктозы в столовый сахар, сладкие напитки и газированные напитки, а также обработанные продукты, содержащие сахар, вредны для вашего здоровья, и их следует избегать, как чумы.

Итак, зерновые, бобы, орехи , овощи и фрукты важны для здоровья в долгосрочной перспективе. Но что, если вы страдаете подагрой и изо всех сил пытаетесь поддерживать уровень мочевой кислоты на здоровом уровне (ниже 6 мг / дл ), и даже небольшое изменение мочевой кислоты может спровоцировать обострение подагры?

Для людей, страдающих подагрой, все дело в балансе: сбалансированность питательных свойств таких продуктов, как злаки, бобы, орехи, овощи и фрукты, и повышенного риска приступа подагры из-за содержания в них фруктозы.

Вот некоторые вопросы, которые следует учитывать:

• В целом, цельные фрукты содержат больше фруктозы, чем другие растительные продукты.
• Сушеные, консервированные и фруктовые соки содержат даже больше фруктозы, чем цельные фрукты.
• В разных фруктах разная концентрация фруктозы.
• В разных растительных продуктах концентрация фруктозы разная.

Продукты с низким содержанием фруктозы

В этих фруктах относительно мало фруктозы: авокадо, черника, дыня, грейпфрут, дыня, лимон, лайм, нектарин, апельсин, ананас, слива, малина, клубника, кислая или терпкая вишня.

Брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста , зеленый лук, капуста, салат, пастернак, шпинат , сладкий картофель, зелень репы, белый картофель и зимняя тыква — все это растительные продукты с низким содержанием фруктозы.

Продукты с высоким содержанием фруктозы

В них относительно много фруктозы: яблоко, банан, ежевика, виноград, киви, манго, маракуйя, груша, подорожник, гранат, черешня, арбуз и, конечно же, сухофрукты.

Растительные продукты, такие как артишоки, спаржа, брокколи, окра, грибы и сахарный горошек, также содержат высокие концентрации фруктозы.

Пурин и фруктоза при подагре

Вы не можете решить, какие фрукты и растительные продукты включать в свой рацион при подагре, основываясь только на их содержании фруктозы, вы также должны учитывать их содержание пуринов. Другими словами, бесполезно есть продукты с низким содержанием фруктозы, если они также являются продуктами с высоким содержанием пуринов.

Что касается фруктов, вам повезло, потому что фрукты считаются пищей с низким содержанием пуринов.

А вот с растительной пищей картина более разнообразная. Например, цветная капуста и шпинат — это продукты с низким содержанием фруктозы и умеренно высоким содержанием пуринов, поэтому их нужно есть в умеренных количествах.

Что не вызывает сомнений, так это строго ограничивать или, что еще лучше, полностью избегать расфасованных, обработанных пищевых продуктов, сладких газированных напитков и фруктовых соков. Они не приносят пользы для здоровья и добавляют в ваш рацион много нежелательной фруктозы.

Поэтому придерживайтесь умеренного количества свежих продуктов с низким содержанием фруктозы и старайтесь, чтобы общее потребление фруктозы не превышало 25 граммов в день — все в меру.

Советуем почитать: Подагра и диабет