Выпечка при подагре — можно ли и какую? Подагра — это форма артрита, которая возникает, когда кристаллы мочевой кислоты накапливаются в суставах, что приводит к сильной боли и воспалению. Люди с подагрой часто пытаются найти подходящие продукты, которые не вызывают болезненных обострений. Хотя выпечка — не самый полезный продукт при подагре, есть варианты, которые позволят употреблять ее практически без ограничений. В этой статье на podagrainform.ru мы рассмотрим совместимость выпечки с подагрой, пользу и вред, и поделимся тремя вкусными рецептами выпечки при подагре.
Выпечка при подагре: совместимость
Выпечка, приготовленная с использованием правильных ингредиентов, совместима с диетой при подагре. Однако важно понимать, что определенные ингредиенты могут вызывать обострение подагры. Продуктов с высоким содержанием пуринов, такие как субпродукты, моллюски и некоторые виды рыбы, следует избегать или употреблять в умеренных количествах. Вместо этого отдавайте предпочтение ингредиентам с низким содержанием пуринов и подумайте о том, чтобы включить в выпечку продукты для борьбы с подагрой, такие как вишня, ягоды и листовая зелень.
Выпечка при подагре: польза и вред
Несмотря на необходимость осторожности, выпечка может принести пользу людям с подагрой. Вот несколько причин, по которым стоит включить выпечку в свою диету для лечения подагры:
- Контроль над ингредиентами: когда вы печете дома, вы контролируете используемые ингредиенты. Это позволит вам избегать или заменять ингредиенты, которые усиливают симптомы подагры, и адаптировать рецепты к вашим конкретным диетическим потребностям.
- Контроль порций: выпекая собственную выпечку, вы можете следить за размерами порций и не переедать. Это полезно для лечения подагры, поскольку чрезмерное увеличение веса и ожирение являются известными факторами риска подагры.
- Наслаждение и удовлетворение: выпечка — творческое и приятное занятие. Возможность побаловать себя вкусной и полезной выпечкой повышает настроение и помогает придерживаться плана здорового питания.
Хотя выпечка сама по себе не вредна для людей с подагрой, важно знать о потенциальных ловушках. Некоторые факторы, которые следует учитывать, включают:
- Добавленные сахара: многие хлебобулочные изделия содержат большое количество добавленных сахаров, которые могут способствовать увеличению веса и повышению уровня мочевой кислоты. Помните о содержании сахара и рассмотрите возможность использования натуральных подсластителей или уменьшения количества сахара в своих рецептах.
- Рафинированные злаки: рафинированные злаки, такие как белая мука, вызывают скачки уровня сахара в крови и могут быть связаны с воспалением. Выбирайте цельнозерновую муку или альтернативную муку, такую как миндальная, кокосовая или гречневая мука, чтобы повысить питательную ценность и свести к минимуму потенциальные триггеры.
- Высокое содержание жира: некоторые хлебобулочные изделия, такие как выпечка со сливочным маслом, содержат много насыщенных жиров. Чрезмерное потребление насыщенных жиров приводит к увеличению веса и воспалению. Рассмотрите более здоровые альтернативы жирам, такие как оливковое масло, авокадо или несладкий яблочный соус, чтобы снизить содержание насыщенных жиров в ваших рецептах.
Советуем почитать: Сладости при подагре какие можно
Рекомендации по выпечке при подагре
При выпечке при подагре важно сосредоточиться на ингредиентах с низким содержанием пуринов, которые способствуют общему здоровью. Вот несколько рекомендаций для выпечки, благоприятной для подагры:
- Фруктовые десерты: добавьте в выпечку свежие фрукты, такие как вишня, черника или яблоки. Они придают естественную сладость, улучшают внешний вид и придадут вашей выпечке пикантный вкус.
- Добавки на основе орехов: миндаль, грецкие орехи и орехи пекан — это варианты с низким содержанием пуринов, которые помогут добавить текстуру и аромат вашей выпечке. Попробуйте использовать их в корках для пирогов или в качестве начинки для кексов.
- Цельнозерновые варианты: замените рафинированную муку цельнозерновыми альтернативами, такими как цельнозерновая мука, мука из полбы или овсяная мука. Эти варианты содержат больше клетчатки и помогают стабилизировать уровень сахара в крови.
Рецепты выпечки при подагре
Предлагаем несколько рецептов выпечки при подагре
Вишнёво-миндальные кексы
Ингредиенты:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 стакан миндальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана меда или альтернативного подсластителя
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
- 2 яйца
- 1/2 стакана миндального молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан вишни без косточек
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 175°C и застелите форму для кексов вкладышами.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В отдельной миске смешайте мед, яблочное пюре, яйца, миндальное молоко и ванильный экстракт, пока они хорошо не перемешаются.
- Постепенно добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам, помешивая, пока они не смешаются.
- Аккуратно вмешайте вишни.
- Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов.
- Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- Перед подачей дайте кексам остыть.
Овсяные батончики с ягодами
Состав:
- 2 чашки овсяных хлопьев
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана кокосового масла, растопленного
- 1/4 стакана меда или альтернативного подсластителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чашки смешанных ягод (например, малина, черника, ежевика)
Инструкции:
- Разогрейте духовку до175°C и смажьте квадратную форму для выпечки.
- В миске смешайте овес, цельнозерновую муку, растопленное кокосовое масло, мед и ванильный экстракт, пока хорошо не перемешаете.
- Выложите две трети смеси на дно подготовленной формы для запекания.
- Равномерно распределите смешанные ягоды поверх овсяной смеси.
- Посыпать оставшейся овсяной смесью поверх ягод.
- Выпекайте 30-35 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Дайте батончикам полностью остыть, прежде чем нарезать их на квадраты.
Бананово-ореховый хлеб
Ингредиенты:
- 1 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 спелых банана, пюре
- 1/4 стакана меда или альтернативного подсластителя
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
- 2 яйца
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 175°C и смажьте форму для выпечки хлеба.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В отдельной миске смешайте банановое пюре, мед, яблочное пюре и яйца.
- Постепенно добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам, помешивая, пока они не смешаются.
- Всыпать измельченные грецкие орехи.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для хлеба.
- Выпекайте 50-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем перекладывать его на решетку для полного остывания.
В заключение, выпечка может быть частью диеты при подагре, если она сделана с тщательным выбором ингредиентов и контролем порций. Сосредоточившись на ингредиентах с низким содержанием пуринов и избегая общих триггеров, таких как добавление сахара и рафинированное зерно, люди с подагрой могут наслаждаться вкусной выпечкой без ухудшения своих симптомов.
Советуем почитать: Можно ли гематоген при подагре